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La sarta si occupa di tagliare e cucire vestiti utilizzando tessuti di ogni tipo (tessuti leggeri, jeans, maglieria, tessuti tecnici…), e di modificare, adattare e riparare abiti e capi di abbigliamento. Lavora in autonomia partendo dal carta modello o seguendo le direttive tecniche dei creatori di moda (lo stilista).
La realizzazione di un vestito si compone di diverse fasi: dalla preparazione del disegno dell’abito, alla creazione della sagoma, al taglio dei pezzi di tessuto e al loro assemblaggio e cucitura. Una sarta si può occupare di tutto il processo della confezione sartoriale, o effettuare solamente le operazioni di taglio e cucito della stoffa (a mano o a macchina), lasciando a stilisti, modellisti e prototipisti tessili le attività precedenti.
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